아세로라, 레몬, 오렌지 쥬스 100%에 갈변된 사과를 10분정도 넣어두면 원래색으로 돌아옴.
식초에 3분정도 생 오징어를 넣어두면 4번째 층인 콜라겐을이 분해되어 껍질을 쉽게 벗길 수 있음.
쿠킹페이퍼로 고구마를 싸서 구우면(찡하면?) 60도를 유지하게 하여 단성분이 파괴되지 않고 이시야끼 이모의 맛이남.
녹말가루, 밀가루를 히또 야마 정도 200cc 물에 풀어 달걀을 15분간 삶으면 온센다카고가데끼루.
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